Dolci, tradizione e pizzica: Parabita celebra la Festa della Carezza del Pasticciotto

Parabita – Lecce (domenica, 17 agosto 2025) –– C’è aria di festa a Parabita, piccolo centro del Salento che questa sera si prepara a celebrare uno dei suoi appuntamenti più amati: la Festa della Carezza del Pasticciotto e dei sapori parabitani, giunta ormai alla sua sesta edizione. Piazza Regina del Cielo farà da scenario alla manifestazione che, a partire dalle 20.30, accoglierà residenti e visitatori con il profumo irresistibile della pasticceria locale e delle specialità tradizionali.

di Nicola De Dominicis

L’evento non è soltanto una fiera gastronomica, ma un vero omaggio alla cultura e all’identità del territorio. Il protagonista assoluto è il pasticciotto, dolce simbolo del Salento, accompagnato dalla sua “variante” più delicata: la carezza. A differenza della forma ovale del pasticciotto classico, questa piccola delizia rotonda e compatta custodisce all’interno un cuore morbido di crema pasticcera. Il guscio di frolla, friabile e burroso, si scioglie al primo morso, mentre la crema regala una dolcezza vellutata che conquista senza stancare. Non a caso, il nome stesso richiama la sensazione di morbidezza e leggerezza che il dolce regala al palato: una carezza, appunto.

Passeggiando tra gli stand si potranno assaggiare non solo questi dolci tipici, ma anche tante altre prelibatezze salentine, preparate da mani esperte che custodiscono ricette tramandate di generazione in generazione. È un’occasione che va oltre il gusto: ogni assaggio diventa un viaggio nella memoria e nelle tradizioni di una terra che fa dell’ospitalità e della convivialità la sua cifra distintiva.

Ad accompagnare la serata non mancherà la musica. Sul palco salirà Antonio Castrignanò, nome di spicco della scena popolare salentina, che con la sua pizzica infonderà energia e ritmo al pubblico. Il concerto, attesissimo, si preannuncia come il momento clou di una serata in cui ballo, musica e gastronomia si intrecciano in un’unica, grande festa collettiva.

La Festa della Carezza del Pasticciotto e dei sapori parabitani non è solo un richiamo per i buongustai, ma anche un invito a conoscere più da vicino il calore della comunità parabitana. Tra sapori autentici, melodie travolgenti e l’atmosfera accogliente della piazza, Parabita si racconta nella sua veste più genuina, regalando a chi partecipa un’esperienza da ricordare.