Lecce (venerdì, 24 ottobre 2025) –Le mense scolastiche del capoluogo salentino confermano ancora una volta la loro reputazione d’eccellenza, conquistando il nono posto nella classifica nazionale stilata da Foodinsider, l’Osservatorio civico che ogni anno valuta la qualità e la sostenibilità della ristorazione scolastica in Italia. Un risultato che premia anni di lavoro silenzioso ma costante, fondato su una visione chiara: garantire ai bambini pasti sani, sostenibili e legati al territorio, trasformando la mensa in un luogo di educazione alimentare oltre che di nutrizione.
di Nicola De Dominicis
Questo traguardo assume un valore ancor più significativo se si considera il contesto: Lecce è l’unica città del Sud a figurare tra le prime diciannove posizioni del rating nazionale, segno di un modello virtuoso che ha saputo coniugare innovazione e tradizione. Il confronto con le altre città pugliesi lo conferma: Brindisi si ferma al ventesimo posto e Bari addirittura al quarantatreesimo. Lecce, invece, continua a crescere, diventando un riferimento non solo regionale ma anche nazionale per la qualità del servizio.
Alla base del riconoscimento ci sono scelte strategiche precise: maggiore uso di ingredienti biologici, introduzione più frequente dei legumi (almeno una volta a settimana), varietà dei cereali e impiego di prodotti integrali, oltre alla riduzione di carne rossa e alimenti processati. Tutti elementi che, insieme alla preferenza per prodotti a chilometro zero, delineano un menù equilibrato e coerente con i principi della salute pubblica e dell’educazione ambientale.
Questa attenzione alla qualità non riguarda solo il cibo, ma anche la mentalità con cui si affronta il servizio. L’assessore alla Pubblica istruzione, Luciano Battista, ha commentato con orgoglio i risultati: “Siamo estremamente soddisfatti per l’indagine di Foodinsider. Non ci sorprende, perché da sempre puntiamo su qualità, sostenibilità e valorizzazione dei prodotti locali, evitando sprechi e promuovendo il benessere dei più piccoli.”
L’esperienza leccese dimostra che investire nella mensa scolastica significa investire nel futuro: un modello di comunità consapevole, dove la cura per ciò che si mette nel piatto diventa una lezione quotidiana di responsabilità e rispetto.
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Last modified: Ottobre 24, 2025
